1. **消暑解热**：仙人草因其独特的消暑功效而被誉为“仙草”。据传说，福建有人因采集草药而中暑，意外发现天然形成的仙草冻，服用后治愈了中暑之症。其茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带称之为凉粉，是一种在夏季非常受欢迎的消暑甜品。
2. **药用价值**：在中医药学中，仙人草被广泛用于治疗多种疾病。根据《本草纲目》的记载，仙人草性味甘、淡、凉，具有清热利湿、凉血降暑的功效。可用于治疗高血压、中暑、感冒、糖尿病等疾病。
3. **保健养生**：仙人草的茎叶中含有多种营养成分，具有养生保健的作用。常吃仙人草制成的食品，如仙人粄，可以止渴、解暑、生津，对身体健康有益。
4. **明目养颜**：在《中国医学大词典》中记载，仙人草夏日取汁，凝坚成冰，有泽颜、疗饥之功效。现代研究表明，仙人草具有抗炎、抗氧化等作用，有助于美容养颜。
5. **调节三高**：仙人草的药用价值在调节高血压、高血脂、高血糖等方面也有所体现。其含有的有效成分可以降低血压、血脂和血糖，对心血管健康有益。
6. **文化寓意**：在古代，仙人草被视为具有神秘色彩的灵草，象征着神仙仙女们的灵魂与心灵。古人崇尚自然，将仙人草视为天赐之物，提醒我们要和谐相处，保护环境。
总之，仙人草作为一种具有多种神奇益处的植物，不仅在民间广受欢迎，而且在中医药学中也具有很高的药用价值。然而，在使用仙人草时，还需注意适量，避免过量食用，以免产生不良反应。