1. **营养供应**：鸡胗富含优质蛋白质，是人体细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常代谢和生长发育。
2. **补铁作用**：鸡胗中含有丰富的铁元素，尤其是血红素铁，这种铁质易于人体吸收，对于预防和治疗缺铁性贫血有显著效果。
3. **增强免疫力**：鸡胗中含有的锌等微量元素，对于增强人体的免疫功能、促进伤口愈合等方面都有积极作用。
4. **促进消化**：鸡胗具有帮助消化的作用，可以用于治疗饮食积滞和小儿疳积等消化系统问题。
5. **其他功效**：鸡胗还可以用于治疗肾虚遗精、遗尿等症状，对于消化不良、食积胀满、呕吐反胃、泻痢、消渴、遗溺、牙疳口疮等也有一定的辅助治疗作用。
6. **维持视觉健康**：鸡胗中含有的维生素A对眼睛健康至关重要，可以预防夜盲症等眼部疾病。
7. **美味佳肴**：鸡胗可以制作成多种美食，如酱香鸡胗、爆炒鸡胗等，既可作为正餐，也可作为休闲零食，满足人们的口腹之欲。
总之，鸡胗是一种营养价值高、味道佳、用途广泛的食材，对身体健康有着多方面的益处。当然，适量食用鸡胗，并结合均衡饮食和健康生活方式，才能更好地发挥其益处。